首批中央厨房推荐性国家标准发布
包括建设要求、运营管理规范
本报北京7月8日电 (记者林丽鹂)记者从国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)获悉：由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会牵头制定的《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》两项推荐性国家标准近日获批发布，10月1日起实施。这是首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。
中央厨房作为农产品精深加工和餐饮食品工业化一二三产深度融合的重要一环，受到高度重视。2021年4月，《中华人民共和国反食品浪费法》正式发布，其中明确提出，“餐饮服务经营者可以运用信息化手段分析用餐需求，通过建设中央厨房、配送中心等措施，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理”；2023年，中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”。
这两项标准作为落实反食品浪费法的重要配套措施，将为中央厨房绿色化、集约化、智能化发展提供标准规范，进一步制止餐饮浪费，推动餐饮行业健康、高质量发展。
人民日报
张淳珠
回复 童郁雯 :经过前期洽谈，⛔📼包括克诺尔集团武汉基地项目、📶👑🕝液体火箭动力系统(试车台)综合试验基地项目、🚝📺❗华工科技光电子信息产业研创园项目等在内的183个项目现场签约，🔼☃🚎😅🎛涉及智能制造、📠🤥新能源、🧣🎍生物科技、💿🚔跨境电商等多个产业领域。🦶😪🛥
吴东侑
回复 孙洁瑄 :姚金菊说，🚺🕷商家首先需要详细了解烟草专卖法、🥜🥾商标法等相关法律法规，🀄🎌💎🍆确保经营活动不违反任何法律规定。🟥🔹👪🪂其次避免使用未授权烟草品牌商标。💜📩🚉由于“烟卡”源自香烟盒，🗿🤜😖🚒可能涉及烟草品牌的商标使用。🪕🤎🅿📳商家应避免未经授权使用这些商标，🐦😼⚓🧛以免构成商标侵权。🌹⛺💀👌在产品创新与设计等细节处下功夫。🔜8商家可以考虑创新产品设计，💥🥣🈲使用非烟草相关的图案和标识，🥂🏯从而避免与烟草制品产生直接关联。🪁🥉🧁👰
林皇辰
回复 徐嘉男 :首批中央厨房推荐性国家标准发布 今年10月1日起实施
